在雷州，提及吃羊肉，毫不可不拿起雷州山羊，重新到脚一说念是毛光水滑的黑毛，莫得一点杂毛，犹如一颗“黑坚持”般。因其肉质嫩滑又雅致，不带蛮横的膻味而著名，具有补虚劳、祛冰寒、益肾气、暖脾胃、温补气血的作用。近日，广东省“百县千镇万村高质料发展工程”携带部印发《2024年广东省全面鼓励“百县千镇万村高质料发展工程”促进城乡区域调解发展使命重点》中获悉，在县域特质农业区域公用品牌树立方面，提倡了一系列迫切次序，旨在打造6-8个具有权贵地域特质和市集竞争力的县域特质农业区域公用品牌九游会体育，雷州山羊则是雷州树立县域特质农业区域公用品牌的“主力军”。

秋冬津润的“黑坚持”

雷州山羊是国度地舆标记保护家具，是顺应高温多湿欢娱地点的优良品种之一，于2020年5月20日，入选2020年第一批世界名特优新农家具名录。

据先容，雷州山羊的脂肪散布均匀，宰杀率50%—60%，瘦肉率高。其养分价值高，卵白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含东说念主体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。

跟着“百千万工程”不断深刻开展，雷州黑山羊也悄然发生了变化。位于雷州市白沙镇黎郭村的雷州市状元黑山羊衍生有限公司，衍生了1300多头雷州山羊。“咱们这地点当然条目好，水草丰茂、坡地多，顺应山羊通顺，这么它的肉质才会簇新紧致。”衍生时刻员陈华明说。

早在2018年，该公司引进华南农业大学、广东海洋大学时刻力量及干系科研花样，通过对雷州山羊保种育种，对黑山羊的体质、优生优育、体脂比率等花样开展课题策划，经过永久栽植衍生，得胜培养出“状元黑山羊”，现在已是当地的广东省雷州山羊保种场。

兴镇富民的“羊经济”

由于雷州山羊滋生快、周期短，一般4月龄性老到，母羊初配期为11—12月龄，体重为28公斤以上，成了白沙镇的特质农产业，要扩大衍生规模，必须把诀别的衍生户组织起来。

“过去，雷州山羊多半以家家户户稀疏散养为主，不仅规模小、水平低，况兼衍见效益不高。咱们通过弃取‘公司+调解社+农户’的模式，带动了白沙镇、英利镇、客路镇等的60多户村民衍生雷州山羊。农户不仅不错在咱们这里领山羊崽且归衍生，在衍生流程中，咱们会全程追踪并成就档案，实时为农户处理衍生流程中际遇的问题。”陈华明说。

连年来，羊肉价钱踏实飞腾，现在40—60斤的雷州山羊能卖3500元摆布、80—120斤的雷州山羊则能卖6500元摆布。还有不少外地搭客会预订整羊，经过宰杀分类后，再通过真空打包、冷链快递，在辽阔的搭客也能试吃到浮松的雷州山羊，红红火火的“羊经济”不仅让衍生户腰包迟缓饱读了起来，也为当地提供了不少服务岗亭。

【撰文】陈文九游会体育